Skillet z kurczaka z sosem grzyba Marsala
Jeden z sześciu Speedy - i pyszne - sosy służyć ze smażonymi piersi kurczaka. Spróbuj tych innych: Plum-balsamiczny, Apple Dijon, zielona Chile, Lemon Sage, i Pomarańczowo-Rosemary.
Reklama - kontynuować czytanie poniżej
Cal / Serv: 220
plony: 4
Czas całkowity: 0 godziny 20 min
Składniki
4 Medium bez skóry, bez kości połówki piersi kurczaka
sól i pieprz
1 łyżka. Oliwa z oliwek
1 pakować pokrojone pieczarki cremini
1 duża szalotka
1/2 C. Rosół obniżonej sodowego
1/2 C. wino Marsala
2 łyżki stołowe. posiekanej pietruszki
Kierunki
- Place połówki piersi kurczaka pomiędzy 2 arkuszami folią. Z mięsa młotkiem lub kołek walcujący piersi funt nawet o grubości 1/2 cala; posypać 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
- W antyadhezyjną 12 cali patelni, olej ciepła na średnim ciepła aż gorąca. Dodaj piersi i gotować 6 do 7 minut, aż zbrązowieje po obu stronach i kurczaka traci swój różowy kolor przez cały czas, przewracając raz. Przelew piersi na talerzu; przykryć folią, żeby się ogrzać.
- Do patelni, dodać pieczarki, szalotki i 1/4 łyżeczki. Sól. Gotować 3 minuty, aż grzyby są rumiane, często mieszając. Dodaj rosół, wino Marsala, i wszelkie soki z kurczaka na talerzu. Gotować 4 minuty, aby zmniejszyć o połowę sosu, mieszając od czasu do czasu. Mieszać w pietruszki.