10 najlepszych pokarmów bogatych w węglowodany, które są tak pożywne

Jeśli usłyszysz słowo „węglowodany” i od razu pomyślisz "Oprzeć się!" czas jeszcze raz przyjrzeć się najbardziej niezrozumianemu z nich trzy makroelementy. Zrzuć winę na tego złego przedstawiciela na popularność pewnych modnych diet: „Dzięki dietom takim jak ketonowe i Atkinsa, węglowodany zostały całkowicie źle zrozumiane” – mówi Marissa Meshulam, RD, z MPMNutrition. „Ludzie ostatecznie unikają węglowodanów, co nie jest idealne dla naszych wnętrzności, naszych mózgów, naszej energii i zrównoważonego charakteru naszej diety”. A właściwie prąd Wytyczne żywieniowe USDA/DHHS dla Amerykanów zaleca, abyśmy spożywali od 45% do 65% całkowitej energii dziennie w postaci węglowodanów.

„Węglowodany są automatycznie negatywnie postrzegane, tak samo jak automatycznie powstają pozytywne skojarzenia z białkiem” – mówi Rachael Hartley, R.D., dyplomowany dietetyk i autor Delikatne odżywianie. „Z powodu takiego przekonania wiele osób uważa, że ​​zdrowe odżywianie oznacza ograniczenie węglowodanów W rzeczywistości węglowodany są preferowanym źródłem paliwa dla organizmu oraz cennym źródłem witamin, minerałów i błonnik."

Meshulam dodaje, że mózg do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje węglowodanów.

Notatka redaktora: Utrata masy ciała, zdrowie i wygląd ciała to złożone tematy – zanim zdecydujesz się na dietę lub zmianę nawyków żywieniowych, zapraszamy Cię do zapoznania się z naszą szerszą perspektywą badanie zagrożeń związanych z kulturą dietetyczną.

Z naukowego punktu widzenia węglowodany tak cząsteczki cukru które rozkładają się na glukozę lub cukier we krwi, aby zapewnić energię komórkom, tkankom i narządom. Źródła węglowodany to zboża, warzywa skrobiowe, nabiał i owoc. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwa rodzaje węglowodanów – złożone (znajdujące się w produktach pełnoziarnistych i warzywach skrobiowych) i proste (występujące w rafinowanych białych ziarnach i owocach). „Proste węglowodany szybko się trawią i sprawiają, że czujemy się głodni” – mówi Meshulam. „Mogą one również spowodować gwałtowny wzrost poziomu insuliny, co z czasem może spowodować insulinooporność i odkładanie się tłuszczu”. Złożony Jednakże węglowodany, takie jak fasola, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, rozkładają się dłużej, co prowadzi do bardziej stałego wzrostu insulina. Dodają też, że napełniają nas na dłużej, unikając jednocześnie wzlotów i upadków energii.

Jednak każdy rodzaj węglowodanów, łącznie z tymi mniej pożywnymi, zapewnia energię i można go uwzględnić w zbilansowanej diecie. „Wszystkie produkty spożywcze służą celowi i nawet „niezdrowe” produkty zawierające węglowodany mogą przynieść korzyści” – mówi Harley.

Dla tego lista produktów wysokowęglowodanowych, szukaliśmy węglowodanów bogatych w składniki odżywcze, bogate w witaminy, minerały i błonnik — wiele z nich zawiera naturalnie występujący cukier, który pomoże Ci utrzymać energię.