Czy Pho jest zdrowa?

Gorący, pocieszający miska pho (wymawiane „fuh”) zawiera prawie wszystko, czego można chcieć w zupie: słony rosół, nadzienie mięsne, warzywa, zioła, przyprawy i mnóstwo makaronu ryżowego do popicia pałeczkami. historie, obserwujący anonimowo SmiHub.com Przeglądaj Instagram

Łatwo jest zrobić to popularne wietnamskie danie uliczne w domu, ale znajdziesz je również w coraz większej liczbie restauracji w całym kraju. Zanim zarezerwujesz stolik na kolację, po prostu jakie to zdrowe jest pho? Podzielmy jego korzyści odżywcze i zdrowotne:

Ile kalorii ma miska pho?

Średniej wielkości miska pho zawiera ok Średnio 350-450 kalorii, zgodnie z raportem z The Times-Picayune. To około 20% twojego dziennego przydziału, jeśli jesz 2000 kalorii dziennie.

Czy pho jest zdrowe?

Tak, może być, jeśli będziesz lekko jeść makaron i sód, a ciężko warzywa. „Pho może być niesamowicie pożywnym, pysznym i sycącym posiłkiem lub przekąską, w zależności od rodzaju, jaki otrzymujesz i tego, co jest dodawane do bulionu” - mówi

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Dyrektor ds. Żywienia w Instytut Dobrego Gospodarstwa Domowego. „Najlepsze przepisy na pho to te, które zawierają chude białko, jak kurczak, plus mnóstwo warzyw i lżejszy makaron."

W rzeczywistości jedna miska pho zawiera około 30 gramów białka - około połowy zalecanej dziennej ilości dla większości ludzi. (Nie wiesz, ile potrzebujesz? Sprawdzić to narzędzie do obliczenia.) Białka są dobre dla Ciebie, ponieważ są one zasadniczo budulcem kości, mięśni, chrząstki, skóry i krwi.

Jedna rzecz, na którą należy uważać: sód. Podobnie jak inne zupy i gulasze, pho może być po wyższej stronie, jeśli chodzi o poziom soli. Niektóre miski mogą zawierać więcej niż 1000 mg, co stanowi prawie całe zalecane spożycie na jeden dzień, zgodnie z American Heart Association. Zbyt dużo sodu może zwiększyć ciśnienie krwi, co może prowadzić do choroba serca i udar. Zmniejsz spożycie sodu, popijając mniej bulionu lub tworzenie zdrowszych wersji w domu.

Aby rozjaśnić swoje pho w domu, użyj bulionów o niskiej zawartości soli lub bez dodatku soli i zdecyduj się na dodatkowe warzywa, aby danie było bardziej satysfakcjonujące. Ponieważ makaron ryżowy w większości przepisów pho zawiera mniej błonnika niż te na bazie pszenicy, są mniej sycące, a zatem łatwiejsze do spożycia, mówi London.

„Najlepszym rozwiązaniem byłoby dodanie samodzielnie makaronu lub zrobienie go z lżejszym makaronem” - dodaje. „Uwielbiam pho z makaron shiratakiktóre są śliskie i wykonane z mąki konjac, która jest zasadniczo wyłącznie błonnikiem. Jego wiele mniej kalorii, więc możesz dodać trochę więcej białka i warzyw, aby Twoje pho było wystarczająco sycące na posiłek ”.

Kolejna świetna zamiana? Zoodles, który pomoże ci nabrać masy na warzywnym froncie, a jednocześnie pozwoli ci siorbać wszystkie dobre rzeczy.

Czy pho jest dobre na przeziębienia?

Tak! Jeśli czujesz chory na przeziębienie, to danie może być właśnie tym, czego potrzebujesz. Podczas rozmowy z Dzisiaj, Dr. Oz porównał pho do Rosół - tylko z dodatkiem dużej ilości przypraw.

„Uwielbiam kolendrę i anyż, ale można włożyć imbir w tym również - powiedział. „Ta dodatkowa przyprawa trochę cię otwiera”.