11 najniebezpieczniejszych Foods

# 11: fasola, ziarna

Nasiona fasoli i prosperować w środowiskach wilgotnych i ciepłych - środowisk, które są również atrakcyjne dla bakterii, takich jak Salmonella lub E. coli. Ponieważ wiosna 2011 Wybuch w Niemczech wykazały, kiełki fasoli są szczególnie ryzykowne. Aby być bezpiecznym, należy pominąć surowych kiełków na kanapki i sałatki; je jeść tylko po ugotowaniu dokładnie, jak w stir fry.

# 10: Mięczak

Małże, ostrygi, małże i inne małże mogą być zanieczyszczone śmiertelnych bakterii lub pasożytów. Przed zakupem należy sprawdzić, czy zostały podjęte skorupiaki z wód bezpiecznych i, być bardzo ostrożnym, gotować przed spożyciem.

# 9: Jaja

Więcej Salmonella Bakterie obecne w jajku, tym większą masz szansę zachorowania. Dlatego ważne jest, aby w lodówce jajka (na półce, a nie w drzwiach lodówki) jak tylko wrócisz z supermarketu. Gotować aż żółtka są twarde.

# 8: Ryby

Wykonaj te same zasady rozmrażania używanych do mięsa. Do bezpiecznych sposobów: w zamykanej torbie lub pojemniku w lodówce; w szczelnie zamkniętej torbie i zanurzeniu w zimnej wodzie (wymianę wody na 30 minut); lub mikrofal. Nie odwilż na ladzie; cieplejszych temperaturach kuchni może powodować bakterie mnożą.

# 7: Wieprzowina

Zasady bezpiecznego gotowania zmieniły cook pieczeni lub kotlety wieprzowe, aż temperatura wewnętrzna, mierzona za pomocą termometru mięsa sięga co najmniej 145 stopni C. Potem - to ważne - niech resztę mięsa na trzy minuty przed cięciem lub jedzenia. wieprzowina ziemia musi dotrzeć do 160 stopni C.

# 6: Pomidor i ogórek

warzywa przemyć zimną bieżącą wodą i osuszyć czystym ręcznikiem papierowym. Upewnij się, zlew - i ręce - są czyste (peeling z ciepłą wodą z mydłem powinno wystarczyć).

# 4: Mleko

Unikać niepasteryzowanego mleka, które może transmitować poważnych chorób zakaźnych. Szczególnie zagrożone: osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiet w ciąży, dzieci i osób starszych.

# 3: Wołowina

wołowina mielona mogą być zanieczyszczone śmiertelnych szczepów E. coli, bakterie takie jak znanego O157. Dokonując hamburgery czy Meat Loaf, zawsze używać natychmiastowy odczyt mięso termometr i gotować do 160 stopni F.; sprawdzając kolor nie jest wiarygodny test, ponieważ mięso może zamienić brązowy zanim zostanie całkowicie ugotowane. Dla całych kawałków, 145 stopni jest bezpieczny.

# 2: warzywa liściaste

Umyć i osuszyć czystym ręcznikiem papierowym. Wyjątek: Jeżeli produkt jest oznaczony „przemywane”, „triple-myte” lub „gotowe do spożycia” nie wypłukać. Ryzykujesz podnoszenia zarazków z całego wyposażenia kuchni. W barach sałatkowych, sprawdź, zielenie są regularnie wymieniane.

# 1: Drób

Uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego poprzez utrzymywanie z kurczaka i indyka pakietów w zamkniętych pojemnikach lub workach, w których nie może wyciekać na świeżej żywności. Stosowanie oddzielnych płytek skrawających dla drobiu i produktu (jw surowego mięsa). I nie należy umieszczać gotowanego kurczaka (lub mięso) na tym samym półmisku użytego do wykonania go do pieca lub grilla niegotowane.