Przepisy Salsa, które nigdy nie wychodzą z mody

Zawsze byliśmy fanami salsy w Dobre gospodarowaniei przekopaliśmy się przez nasze archiwa, aby to udowodnić. Oto kilka sposobów, w jakie przez lata stworzyliśmy ten wszechstronny dodatek.

Domowa klasyczna salsa (czerwiec 2010)
Z limonki zetrzyj 1/2 łyżeczki skórki i wyciśnij 2 łyżki soku. W dużej misce wymieszaj 3 duże pokrojone pomidory z sokiem i skórką z limonki, 1 małą posiekaną i posiekaną paprykę jalapeno, 1/2 małej drobno posiekanej czerwonej cebuli, 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i wstaw do lodówki przez co najmniej 1 godzinę, aby wymieszać smaki. Salsa będzie przechowywana w lodówce do 2 dni.

Salsa z oliwek i cytryny (marzec 1997)
Wytnij skórkę i biały rdzeń z 2 cytryn i 2 małych pępków pomarańczy. Pokrój owoce na plasterki o wymiarze 1/4 cala, odrzucając nasiona. Pokrój plastry na kawałki 1/2 cala. W małej misce połącz owoce z 1/4 szklanki nadziewanych pimiento, grubo posiekanych oliwek, 2 łyżki posiekanej szalotka, 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, 1/2 łyżeczki cukru i 1/4 łyżeczki grubo zmielonej czarnej pieprz. Przykryj i włóż do lodówki, jeśli nie podasz od razu.

Arbuzowa salsa (sierpień 1996)
W średniej misce wymieszaj 1 kawałek arbuza (2 1/2 funta), zaszczepionego i grubo posiekanego, z 1 łyżką drobno posiekanej czerwonej cebuli, 1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżeczki posiekanego i drobno posiekanego chili jalapeno oraz 1/8 łyżeczki Sól. Przykryj i wstaw do lodówki przez co najmniej 1 godzinę, aby wymieszać smaki. Ta salsa będzie przechowywana w konfiguratorze do 2 dni.

Salsa z kopru włoskiego (marzec 1997)
Wytnij skórkę i biały rdzeń z 3 małych pępków pomarańczy. Na średniej misce pokroić z obu stron membrany, aby usunąć każdy segment z pomarańczy, umożliwiając opadanie owoców i soków do miski. Wymieszaj z 1 średnio przyciętą i grubo posiekaną cebulą kopru włoskiego (1 1/2 funta), 1 posiekanym i mielonym chili jalapeno, 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, 1/2 małej cienko pokrojonej czerwonej cebuli i 1/4 łyżeczki soli. Przykryj i włóż do lodówki, jeśli nie podasz od razu.

Trish Clasen jest asystentką redakcyjną w Good Housekeeping Test Kitchen.

NASTĘPNY: zdrowsze typy na następną weekendową fiestę »

Zdjęcia: Trish Clasen