Zupa z korzenia selera z Truflowymi Grzankami Przepis
Dekadencka i kremowa zupa, która pomoże ci przetrwać mroźne zimowe dni.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 356
Wydajność: 4
Czas przygotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 45 min
Składniki
3 łyżki. Oliwa z oliwek
3 pokroić chleb na zakwasie
1 łyżka. Posiekana pietruszka
1 łyżka. olej truflowy
1 Średnia cebula
2 ząbek czosnku
1 duży korzeń selera
4 c. bulion warzywny
1/2 c. ciężka śmietana
1 łyżeczka. Sól
1/2 łyżeczki. świeżo zmielony pieprz
Kierunki
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kostki chleba i podsmażaj, aż będą ostre i złociste ze wszystkich stron, około 6 minut. Przenieś do średniej miski i wrzuć natką pietruszki i olejem truflowym.
- W średnim garnku na średnim ogniu podgrzej pozostałą oliwę. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości, około 5 minut. Dodaj korzeń selera i bulion warzywny; zwiększyć ciepło do wysokiej i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj, aż korzeń selera będzie miękki, od 15 do 20 minut.
- Za pomocą blendera zanurzeniowego zupa purée na gładką konsystencję. Wymieszaj w śmietanie i dopraw solą i pieprzem.
- Podziel zupę na 4 miski i udekoruj grzankami z dodatkiem oliwy truflowej. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.