Oczyszczenie pojemnika na warzywa: obfita zimowa zupa

Jest chłodne, wilgotne zimowe popołudnie. Masz różne
losowe warzywa w lodówce i bez skłonności do opuszczania
dom na dodatkowe zakupy. Czas na obiad szybko się zbliża. Co robisz? Co ja zrobił zeszłej nocy i co ludzie zrobili w całym
świat od wieków był wymyślany z wielkim starym garnkiem rozgrzewającej, obfitej zupy.

Wśród drobiazgów w mojej lodówce była cała głowa kapusty włoskiej
(okrągły, marszczący), pół wiązki pięknej czerwieni i zieleni
Szwajcarski chard i trochę zmęczonego młodego szpinaku zbyt daleko do sałatki. Od
Miałem też szczęście, że mogłem mieć trochę konserwowanych pomidorów i fasoli
do mojej spiżarni przyszła mi do głowy zupa minestrone. Nie miałem żadnego z nich
urocze małe kształty makaronu, które są powszechnie dodawane, takie jak ditalini lub
tubettini, ale w mojej zamrażarce krążyło pół bochenka
ciabatta, włoski chleb często przyrządzany z dodatkiem
oliwy z oliwek przed pieczeniem. Z dodatkiem niektórych uroczych
Parmiggiano Reggiano (część skórki do gotowania z zupą, niektóre
startego sera do topienia tuż nad parującymi miskami
serwowanie) Zjadłem fantastyczny, sycący posiłek w chłodne dni.

Wypróbuj ten przepis z dowolnymi warzywami, które masz pod ręką i myślę, że zgodzisz się, że często najlepsze posiłki są takie, które pochodzą z konieczności!