Jak wybrać odpowiednią płytę

Nasz przewodnik dla kupujących płyty zawiera wszystkie potrzebne informacje przy zakupie płyty, niezależnie od tego, czy jest to płyta gazowa, elektryczna, indukcyjna czy ceramiczna.

Gazowe, elektryczne, indukcyjne, ceramiczne... jaka jest różnica między nimi i jak każdy z nich wpływa na wydajność gotowania i oszczędność paliwa? Jakich patelni będziesz potrzebować? Mamy wszystkie odpowiedzi. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem gotowania na parze, gotowania na wolnym ogniu, grillowania czy smażenia, jest płyta dla Ciebie.

Pierwsze kroki

Przy tak częstym użytkowaniu płyta jest ważnym elementem wyposażenia kuchni i trzeba będzie poświęcić czas na zastanowienie się nad odpowiednim miejscem do jej zamontowania - niekoniecznie nad piekarnikiem.

Miejsce, w którym chcesz umieścić płytę, może dobrze określić, jaki typ kupujesz. Jeśli chcesz płytę gazową - najpopularniejszy rodzaj płyty w sprzedaży - musisz upewnić się, że masz dostęp do gazu, gdzie chcesz mieć płytę grzejną i jeśli planujesz ustawić ją na centralnej wyspie, doprowadzenie gazu będzie drogie. Niektóre nowe konstrukcje w ogóle nie mają przyłącza gazowego.

Płyty do zabudowy mają zwykle szerokość 60 cm i tradycyjnie mają cztery palniki. Wymiary szczeliny, w którą zmieści się płyta kuchenna, będą mniejsze niż sama płyta, ponieważ płyta zachodzi i dumnie stoi na powierzchni roboczej.

Zobaczysz również wiele większych dostępnych szerokości 70 cm z dodatkowymi palnikami, które nadal mogą pasować do wycięcia 60 cm, zachodząc na powierzchnię roboczą. Jeśli masz miejsce, dostępne są również modele 80 cm i 90 cm.

Najpopularniejsza konfiguracja płyty to jeden duży palnik, dwa średnie i kociołek, ale można też kupić domino płyty grzewcze, o charakterystycznym podłużnym kształcie, które pozwalają łączyć i dopasowywać palniki do własnych potrzeb wymagania. Możesz również dodać pojedynczą kostkę domino obok standardowej płyty kuchennej, na przykład palnika do woka.

Opcje

Palnik gazowy

Gaz jest nadal najpopularniejszym wyborem wśród domowych kucharzy, którym podoba się to, że ciepło jest widoczne, łatwe do kontrolowania, szybkie, czułe i można je stosować ze wszystkimi rodzajami patelni. Większość płyt gazowych ma zapłon sieciowy, a nie przyciskowy, przy czym wiele z nich zapala się podczas obracania pokrętła, eliminując potrzebę naciskania i przytrzymywania przycisku zapłonu podczas obracania pokrętła. Płyty gazowe można zdemontować w celu łatwiejszego czyszczenia, ale nadal może być czasochłonne, aby zachować jak najlepszy wygląd. Wybierz płytę grzejną z różnymi parametrami palnika, które będą pasować do różnych rodzajów gotowania. Jeśli często używasz woka, dobrym wyborem będzie płyta gazowa, najlepiej z palnikiem na wok o dużej mocy. Musisz profesjonalnie zamontować płytę kuchenną przez inżyniera zarejestrowanego w Gas Safe.

WIĘCEJ: JAK ZAPEWNIĆ SZYBKIE CZYSZCZENIE PŁYTY

Płyta gazowa na szkle

Jeśli jesteś fanem gazu, ale masz dość bałaganu i wycieków, które są trudne do wyczyszczenia z tradycyjnej płyty gazowej, może to być opcja dla Ciebie. Palniki gazowe są zamontowane na wierzchu ze szkła ceramicznego, co znacznie ułatwia czyszczenie powierzchni. Ale na szkle widać ślady palców i tłuszcz, a czyszczenie palników może być trudne. Palniki nie nagrzewają się tak szybko, jak na elektrycznej płycie ceramicznej ze szkła ceramicznego, ale uzyskasz precyzyjne ogrzewanie i kontrolę normalnej płyty gazowej.

Płyty indukcyjne

Płyty indukcyjne podgrzewają patelnię bezpośrednio przez spiralną miedzianą wężownicę znajdującą się pod szklaną powierzchnią, która przekazuje energię bezpośrednio do naczynia. Cewka nie jest aktywowana, dopóki nie zostanie na niej umieszczona żelazna patelnia magnetyczna, więc samo szkło nie musi się nagrzewać do gotowania. Po wyjęciu patelni płyta schładza się, zmniejszając w ten sposób ryzyko poparzenia. Płyty indukcyjne stają się coraz bardziej popularne, ponieważ są łatwe w obsłudze, bardzo czułe, bardzo energooszczędne i łatwe do czyszczenia.

Uwaga: jeśli masz założony rozrusznik serca, może być konieczne sprawdzenie, czy dobrym pomysłem jest jego zakup ze względu na silne pole elektromagnetyczne. Może się również okazać, że będziesz musiał wyrzucić kilka ulubionych starych patelni i zainwestować w nowe, magnetyczne, aby móc korzystać z płyty.

Elektryczne płyty ceramiczne

Systemy grzewcze są ukryte pod twardą powierzchnią ze szkła ceramicznego. Wzorzyste strefy na szklanej powierzchni wskazują wielkość i położenie źródła ciepła. Wszystkie posiadają zabezpieczenie, które zapobiega przegrzaniu się szkła ceramicznego. Gładka i łatwa do czyszczenia powierzchnia sprawia, że ​​są popularnym wyborem. Jednak rozprowadzanie ciepła wokół dna naczyń nie jest tak dobre, jak podczas gotowania na gazie.

Płyty elektryczne i wężownice elektryczne

Płyty z płytami szczelnymi są mniej popularne teraz, gdy efektywność energetyczna stała się tak ważna dla konsumentów. Chociaż należą do najtańszych w zakupie, są najdroższe w eksploatacji. Element grzejny jest pokryty solidną metalową płytą, która bardzo wolno się nagrzewa i stygnie. Utrudnia to kontrolowanie temperatury i przejście od wrzenia do gotowania na wolnym ogniu wymaga czasu. Nie są też tak łatwe do czyszczenia jak płyta ceramiczna.

Rzeczy do rozważenia

Spodziewaj się, że na wszystkich płytach do zabudowy znajdziesz:

• Kontrola bezpieczeństwa dzieci Dotykowe elementy sterujące, które można zablokować, aby uniemożliwić dzieciom zmianę ustawień lub włączenie płyty.

• Strefa kotłów / zapiekanek Wydłużona strefa gotowania, w której można umieścić czajnik do ryb lub długie naczynie żaroodporne.

• Zakres mocy cieplnych Niska, aby utrzymać dobre gotowanie na wolnym ogniu i wysoka, aby szybko podgrzać / smażenie itp.

• Zdejmowane elementy sterujące Łatwe czyszczenie.

• Ultra szybkie palniki Do zagotowywania wody lub smażenia potraw w woku.

WIĘCEJ: DLACZEGO NALEŻY ZROBIĆ ZDJĘCIA SWOICH TARCZY PŁYTOWYCH PRZED WYJŚCIEM NA WAKACJE

Spodziewaj się znaleźć następujące informacje tylko na płytach gazowych:

• Automatyczny zapłon Zapali się gaz po przekręceniu i wciśnięciu elementów sterujących.

• Powlekane wsporniki patelni O wiele łatwiejsze do czyszczenia niż gołe stal nierdzewna.

• Ochrona przed płomieniem Jeśli palnik przypadkowo zgaśnie, płomień zapali się automatycznie lub gaz przestanie działać.

• Ochrona przed przelaniem Wykrywa wygotowanie płynu i wyłącza zasilanie.

• Zdejmowane wsporniki patelni Można rozebrać i wyprać. Weź pod uwagę wagę i solidność.

Spodziewaj się znaleźć następujące informacje tylko na płytach elektrycznych:

• Automatyczne wyłączenie / przekroczenie czasu Ogrzewanie wyłącza się, jeśli jest pozostawione bez nadzoru przez dłuższy czas.

• Podwójny element Oszczędza energię, dopasowując rozmiar elementu do rozmiaru patelni - w przypadku mniejszych patelni wybierz tylko pierścień wewnętrzny lub pierścień zewnętrzny i wewnętrzny w przypadku większych naczyń.

• Elektroniczny start gotowania / automatyczne zmniejszanie temperatury Strefa nagrzewa się do najwyższego ustawienia, a następnie zmniejsza się po określonym czasie na wolnym ogniu.

• Oświetlenie gorącej płyty Zapala się, gdy pierścienie płyty są jeszcze gorące.

• Powerboost Zwiększa moc na jednym lub dwóch pierścieniach nawet o 800W dla szybkiego zagotowania, ale zmniejsza moc stref działających po tej samej stronie o około 700W.

• Czasy Można ustawić tak, aby płyta wyłączyła się automatycznie po określonym czasie.

Czego szukać

✓ Grill do grilla Wbudowana płyta grzejna, która symuluje gotowanie na grillu. Poszukaj takiego z wyjmowaną tacą z kamieniami lawowymi, która ułatwia czyszczenie. Większość musi być używana w połączeniu z wentylatorem wyciągowym.

✓ Domino Zwykle płyty dwupalnikowe, które można łączyć z innymi płytami, aby zapewnić różnorodne możliwości gotowania techniki, takie jak dwupierścieniowy palnik gazowy z grillem lub gazowy palnik do woka z płyta elektryczna. Możesz mieszać i dopasowywać według własnych potrzeb. Aby uzyskać estetyczne wykończenie, zwykle wymagane są listwy łączące.

✓ Podwójne paliwo Pozwalają one łączyć dwa różne rodzaje paliwa, takie jak gaz i elektryczne, elektryczne i indukcyjne, a nawet gaz i indukcję.

✓ Płyta grillowa Mają płaską powierzchnię do gotowania, która pasuje do blatu. Potrawy, takie jak steki i jajka, można umieszczać bezpośrednio na płycie grzejnej bez potrzeby używania patelni.

✓ Tappanyaki Najlepsza płyta grillowa, zaprojektowana tak, aby naśladować japońskie beztłuszczowe gotowanie na „gorącej płycie”. Bardzo elegancki i atrakcyjny, ale niezwykle drogi.

✓ Bezstrefowe Płyty indukcyjne, które działają wszędzie tam, gdzie umieścisz patelnię.

Więcej z GHI

Kuchenka wolnostojąca przewodnik zakupu
Piekarnik lub kuchenka przewodnik zakupu
Kuchenka kuchenna przewodnik zakupu