Przepis na mini wędzonego łososia i placki Grana Padano
Otrzymujemy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych linków w tym artykule.
Boże Narodzenie polega na pobłażaniu i nie ma nic bardziej pobłażliwego niż ser Grana Padano ChNP, który jest produkowany w północnych Włoszech i dojrzewa od dziewięciu miesięcy do ponad dwóch lat.
Możesz wybierać między trzema różnymi rocznikami: Grana Padano leżakująca od 9 do 16 miesięcy, która ma delikatny, mleczny smak; Grana Padano dojrzewająca powyżej 16 miesięcy, która ma mocniejszy smak i jest idealna do serwowania do sałatek i dań z makaronu; lub Grana Padano Riserva, które leżakuje przez co najmniej 20 do ponad 24 miesięcy i ma bogaty, pełny smak.
Możesz się nim delektować samodzielnie z chutneyami i przysmakami, ale jest również pyszny do gotowania, zwłaszcza w Boże Narodzenie. Oto, jak zamienić go w smaczną świąteczną przystawkę z wędzonym łososiem i ziemniakami w małych pikantnych plackach, znanych we Włoszech jako „gattò”, co pochodzi od francuskiego słowa „gateau”.
Składniki (na 12 porcji)
1 łyżka oliwy z oliwek
200g posiekanej mozzarelli Fior di Latte
100g startego Grana Padano Riserva
500 g ziemniaków (lub 400 g wstępnie przygotowanych puree)
100ml pełnego mleka
Szczypta gałki muszkatołowej
35g masła
150g posiekanego wędzonego łososia
Szczypiorek 2 łyżki
40g bułki tartej
metoda
Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą miękkie, a następnie spuść wodę i zetrzyj je z mlekiem. Następnie dodaj połowę Grana Padano i gałkę muszkatołową, aby uzyskać gładkie purée.
Grana Padano
12 małych miseczek do pieczenia lub foremek do pieczenia nasmarować połową masła i całkowicie wyłożyć połową bułki tartej.
Rozłóż puree ziemniaczane w miseczkach, a następnie dodaj mozzarellę, Grana Padano i wędzonego łososia (zostaw trochę do dekoracji).
Ułóż pozostałe tłuczone ziemniaki, a następnie wyrównaj, aby powierzchnia była ładna i płaska. Posyp miseczki resztą bułki tartej i dodaj trochę masła na wierzch bułki tartej, aby pomóc im się zarumienić.
Piec w piekarniku (w 180 ° C) około 10 minut.
Na wierzch z pozostałym świeżym wędzonym łososiem i posiekanym szczypiorkiem do podania.
Ten przepis został stworzony przez Grana Padano i nie został potrójnie przetestowany przez Good Housekeeping.
Zafunduj sobie i swoim gościom Grana Padano w te Święta Bożego Narodzenia - i udaj się do stronie internetowej aby uzyskać bardziej smaczne, tandetne przepisy