Jak można wykorzystać smak do zmiany naszego systemu żywności?

Uczestnicy konferencji otrzymali zadanie domowe do rozważenia z dnia na dzień od Dana Barbera. Zapytał: „Ponieważ smak, zrównoważony rozwój i odżywianie są nierozerwalnie powiązane, zastanów się, w jaki sposób smak może być użyty jako narzędzie do zmiany naszego systemu żywności?”. Odpowiedzi były szczegółowe i prowokowały do ​​myślenia. Poniżej znajdują się najważniejsze informacje:

- Potrzebujemy szeroko zakrojonej krajowej kampanii marketingowej skierowanej do dzieci, która sprawi, że zdrowe odżywianie stanie się „fajne”.

- Musimy zbudować regionalne centra żywnościowe i upewnić się, że popyt jest regionalny - żywność dostarczana z mniejszej odległości pomaga poprawić smak.

- Musimy przywrócić zdrowie gleby. Karmcie duszę ziemi i duszę ludu - ludzie są oddzieleni od ziemi i od siebie.

- Musimy połączyć gotowanie z oszczędnością pieniędzy - pokaż ludziom, że gotując, mogą tworzyć posiłki, które są dla nich dostępne.

- Jedz sezonowo.

- Więcej szkoleń dla rolników.

- Musimy nauczyć ludzi gotować i uczynić to częścią szkolnego programu nauczania.

- Rozwój podniebienia powinien rozpoczynać się od ciąży. Matki w ciąży i opieka nad dziećmi powinny zawierać pożywne jedzenie.

- Ekonomia domowa wcześnie i często dla dzieci. Dzieci nie rozwijają podstawowych umiejętności w młodym wieku. Nauczenie się, jak właściwie się wyżywić, powinno być tak samo ważne jak czytanie i matematyka.

Zarchiwizowane treści na żywo z krajowej konferencji Jamesa Bearda Foundation poświęconej żywności: „Zrównoważony rozwój na stole: jak Pieniądze i media wpływają na sposób, w jaki Ameryka je ”, i kontynuując rozmowę, sprawdź Food Jamesa Bearda Foundation Sprawy blog.