Pascha kucharskie aby inspirować
Możemy zarabiać pieniądze z linków na tej stronie, ale zalecamy tylko produkty, które z powrotem. Dlaczego nam zaufać?
Jeśli okaże się słowo „Seder” jako synonim „stres” zwerbować jednego z tych książek dla pewnych wskazówek.
W tym roku, Pascha zaczyna się 3 kwietnia i kończy się wieczorem 11 kwietnia. A ponieważ jedzenie jest top of mind, jeśli chodzi o żydowskich świąt, oznacza to dużo czasu, aby cieszyć się kilka niezapomnianych posiłków. Ale jeśli okaże się słowo „Seder” jako synonim „stres”, rozważyć poznanie książkę kucharską, aby dać pewne wskazówki! Tutaj kilka z najnowszych książek kucharskich Paschy próbowaliśmy, przetestowane i spełnia nasze apetyty. Chag Sameach!
1.Jewish Soul Food z Mińska do Marrakeszuprzez Janna Gur, $ 35, Schocken Books
O autorze: odsetki Gur w żywności zapoczątkowały gdy pracowała jako stewardesa. Później założył i został redaktorem naczelnym Al Hashulchan - wiodący magazyn żywności w Izraelu. Dziś często pojawia się ona w telewizji i radiu mówić o izraelskim jedzenia, wina i kultury.
Receptury: Nowoczesne żydowskie recepty z Izraela, inspirowane bogatej gastronomii Dziedzictwa Kulinarnego i współczesnego narodu. Dostaniesz Wanderlust jak gotować!
Test przepisu: Próbowaliśmy jej przepis na klopsy z wiśni, a wynik był soczysty miskę pikantne klopsiki wołowe w aromatycznym sosie słodko-kwaśnym. Białe wino i świeże wiśnie (miejscowy owoc Urfa, Turcji, gdzie pochodzi z przepisu) minął bogactwa mięsa. Jest mnóstwo sos do stracenia, więc chcielibyśmy polecić zapisywanie niektóre innego posiłku.
2. Nowoczesna Kuchnia KoszernaRonnie Fein, $ 25 Fair Winds Naciśnij
O autorze: Fein został napisany dla publikacji, takich jak Konsumenta Digest Magazine, Cook Illustrated, Jerusalem Post i Czas Greenwich (aby wymienić tylko kilka). Ona również autorem wielu książek kucharskich.
Receptury: Proste, łatwe do naśladowania ulubione rodzinne z zaledwie kilku krokach. Fein zawiera pomocne wskazówki dla zmieniających danie z mleczarni do Parvie do mięsa (i odwrotnie) w całym.
Test przepisu: Mamy smażony się na puree ziemniaczanym, jarmuż i fetą Naleśniki: Biel na zewnątrz i miękkie w środku, z ciepłym feta posypane całym. A zabawa, świeże spojrzenie na placki - nie tylko być ostrożnym zjeść całą płytę za jednym razem!
3. Nowoczesne żydowskie Gotowanieprzez Leah Koeniga, $ 35, Chronicle Books
O autorze: Koenig jest młody kucharz żydowski, którego prace pojawiały się w publikacjach jak The New York Times, saveur, i Dziennik Wall Street. Ona również uczy lekcje gotowania w całym kraju. To jej druga książka kucharska.
Receptury: Tradycyjne receptury z nowoczesnymi akcentami. Handmade, sezonowe, dania warzywne przodu towarzyszy wspaniały, apetyczne zdjęcia. Ona łączy wpływy regionalnych z Afryki Północnej do Europy Środkowej.
Test przepisu: Jej przepis na łosoś z Orange i zioła był bardzo łatwe do wykonania, a żywe kolory naczynia platerowane pięknie. Śródziemnomorski inspirowane salsa polewa był cierpki i pikantny, i przyniósł smak łososia. Koenig zaleca obsługujących go wraz z kuskus i białego wina - L'Chaim!
4. Nowa Pascha MenuPaula Shoyer, 25 dolarów, Sterling Publishing
O autorze: Shoyer absolwentem programu ciast Ritz Escoffier w Paryżu i prowadzi zajęcia na cieście i gotowania żydowskiej. Ona jest autorem wielu książek kucharskich, a pisze dla magazynów takich jak Śmigać i Joy koszernego.
Receptury: Zastraszani przez zabawny, rygorystycznych ograniczeń żywności, i boi zapomnisz opuścić szybę dla Eliasza (znowu)? Shoyer jest tutaj, aby pomóc - obejmuje ona zarówno Seders i wszystkie osiem dni wypoczynku z menu można mieszać i łączyć. Jej przepisy są zakorzenione w tradycji z nowoczesnym stylem.
Test przepisu: Musieliśmy spróbować jednego z jej deser receptur i pistacjowych i Strawberry roll był rozkoszą. Placek pistacjowy jest lekki, przewiewny, a pokryte świeżym musem truskawkowym - doskonała uczta służyć gościom SEDER już nadziewane do ostatka. Walcowana ciasto nie wymaga najwyższej klasy umiejętności ciasta, a na pewno imponować. (Tylko nie oczekuj ciasto być zielony jak na zdjęciu, lub pozyskać pomoc z odrobiną barwnika spożywczego).
Uwaga: Chociaż wszystkie koszerne, nie wszystkie recepty w powyższych kucharskie są Pascha w obsłudze! Należy sprawdzić, czy przepis wykorzystuje każdą kwaszonego lub pszenicę, jęczmień, żyto, orkisz, i owsa.