Proste Guacamole Przepis - Jak Keep Fresh Guacamole

Cinco de Mayo jest w ciągu jednego tygodnia, a dla tych z Was planuje imprezę w ten weekend, dzielę moje nie upaść przepis na guacamole. Choć przepis wydaje się być dość standardowe, mam dwa proste „sztuczki”. Jeden dowiedziałem się od matki, przyjaciela, którego guacamole był legendą wśród moich przyjaciół. Jej sekret? Posiekane marynowane jalapenos i trochę odrobiną soku, że przyszedł. Moja niechęć do surowych papryki doprowadziło mnie do przyjęcia tej wciąż pikantny alternatywę dla świeżych jalapenos. Dodanie soku daje guacamole trochę Zing, który jest różny od soku z limonki.

Moja druga Sztuką jest jeden wpadłem zaraz po skończeniu college'u i przeniósł się z powrotem do Nowego Jorku. Nagle, moi znajomi mieli wszystkie te „Apartment ocieplenie” Strony i wymagający przynoszę jedzenie zamiast piwa. Najbardziej przenośne (i popularne) danie w moim repertuarze było guacamole, ale jak zapobiec utlenianiu i awokado z włączeniem tego niesmaczne szaro-owski brązowy kolor? Dobrze wiedziałem, utleniania, który spowalnia kwasowość, ale sok z limonki w guacamole nie było wystarczające, aby zapobiec dip z zaciemnienie. Wtedy mnie olśniło: linia górna część guacamole z bardzo cienkie plasterki limonki, a następnie przykryć folią lub pokrywką. Funkcjonalny

i ładny.

guacamole

Sprawia, 2 szklanki

1 śliwki pomidor, siekane

3 łyżki. zapakowane liście kolendry, posiekane

2 łyżki stołowe. drobno posiekanej trawiona Jalapeño

2 łyżki stołowe. sok z kiszonych jalapeno

1 łyżka. świeży sok z limonki

¼ sm. czerwony cebula, drobno posiekanej

2 dojrzałe awokado, połowę i zaszczepiono

Sól i pieprz

2 limonki, bardzo cienko krojone na okrągły

chipsy tortilla, do podawania

1. W średniej misce z widelcem, rozgnieść razem pomidor, cilantro, jalapeno, marynowanym jalapeno sok, sok z limonki, cebuli, ¼ łyżeczki. sól i 1/8 łyżeczki. pieprzem najwcześniej połączone. Łyżka, łopatka z awokado połówki i dodać do miski. Mash awokado aż łączone, ale wciąż masywny. Podawać z wiórów tortilli.
2. 
   
   Robić-przed siebie: Łyżka guacamole w małej misce obsługujących lub plastikowym pojemniku, wygładzania górze. Miejsce wapno plastry na górze guacamole, nachodzące na siebie, aby płatek wzorca (patrz zdjęcie). Umieść małe plasterki wapna w środku, upewniając się, cała powierzchnia pokryta jest guacamole wapna plasterki. Przykryć szczelnie folią lub pokrywką z tworzywa sztucznego. Przechowywać w lodówce do 24 godzin. Limes mogą wydzielać trochę soku, jak siedzą na noc, po prostu spuścić przed podaniem.

Chociaż guac jest wielki jako dip, można też spróbować go jako smacznego cylinder na tych Cinco de Mayo-godny potraw: kukurydza i pieprz jack quesadillas, tacos z kurczaka grill, chorizo ​​czarnej fasoli nachos, i stek z grilla fajitas.

Końcowy akcent? Właściwy Cinco de Mayo dekoracje, claro.