Jak obrać brzoskwinię w zaledwie kilku łatwych krokach

Nadeszło (w końcu!) Lato, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby udać się na targ rolniczy po kilka gwiazd. Brzoskwinie i nektarynki są soczyste i pachnące w sezonie, więc nadszedł czas, aby dodać je zarówno do słodkich, jak i pikantnych przepisów; myśleć koktajle, ciasta, i sałatkilub zjedz je prosto. Każdy kocha ich słodkie i dobre, owocowe miąższ, ale co z tymi nieznośnymi skórkami?

Tak, możesz jeść skórkę brzoskwini, ale jeśli masz ochotę gładki i soczysty brzoskwiniowy szewJeśli chcesz uniknąć grudkowatego ciasta brzoskwiniowego lub przygotowujesz się do zamrażania brzoskwiń w sezonie, możesz się zastanawiać, jak obrać brzoskwinię. W 5 prostych jak nigdy dotąd krokach, nasz profesjonalista w kuchni testowej Good Housekeeping może pokazać, że obranie świeża i dojrzała brzoskwinia.

Zanim zaczniesz, zbierz kilka dojrzałych brzoskwiń. Skąd wiesz, czy są dojrzałe? Powinny pachnieć intensywnie owocowo i być ciężkie jak na swój rozmiar. Mówię, zbierz kilka, ponieważ tak naprawdę chcesz użyć tej metody obrania brzoskwini tylko wtedy, gdy musisz obrać wiele z nich. Jeśli potrzebujesz obrać jedną lub dwie skórki, zadam sobie pytanie, czy naprawdę trzeba je w ogóle obrać?

Oto krok po kroku blanszowanie brzoskwiń, w którym nauczysz się zanurzać je we wrzącej wodzie, a następnie szokować w kąpieli lodowej, oddzielając owoc od skórki i ułatwiając obieranie.

KROK 1

W dużym garnku zagotuj wodę i napełnij miskę lodowatą wodą. Czubkiem noża do obierania narysuj płytki „x” na spodzie każdej brzoskwini.

KROK 2

Pracując partiami, ostrożnie umieść brzoskwinie we wrzącej wodzie, aż skóra zacznie się rozpadać, 25 do 45 sekund. Jeśli brzoskwinie nie są zbyt dojrzałe, pozostaw je w wodzie na minutę lub trochę dłużej. (Nie martw się, to nie ugotuje twoich brzoskwiń).

KROK 3

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż brzoskwinie do miski z lodowatą wodą, aby ostygły. Będziesz chciał je tam trzymać przez co najmniej minutę, aby mieć pewność, że całkowicie ostygły. Dodaj dodatkowy lód, jeśli masz wiele partii.

KROK 4

Przenieś brzoskwinie na ręcznik i osusz.

KROK 5

Używając palców lub noża do obierania i zaczynając od „x” poślizgu skór. Powinny naprawdę ześlizgnąć się przez większość czasu, ponieważ nie jest wymagany nóż.