Jak kupić najlepszy grill

Pomimo naszej notorycznie zawodnej pogody, wszyscy uwielbiamy pomysł grillowania po wschodzie słońca. Nawet jeśli przestrzeń zewnętrzna jest ograniczona, każdy znajdzie coś dla siebie. Marynuj więc stek lub dwa i pozwól królowi lub królowej grilla zabrać się do pracy!

Pierwsze kroki

Ceny grilla są bardzo zróżnicowane, więc zastanów się, jak często będziesz go używać w miesiącach letnich. Musisz także zastanowić się, co będziesz na nim gotować - catering dla rodziny lub, jeśli lubisz zabawę, przygotować rozkładówkę na większe spotkanie. Dwupalnikowy grill gazowy lub średniej wielkości grill na węgiel drzewny powinien być idealny do gotowania dla czterech do sześciu osób, ale na letnie przyjęcie przyda Ci się coś nieco większego. Pomyśl też o tym, co na nim ugotujesz. Jeśli zamierzasz gotować duże produkty, takie jak cały kurczak, wybierz grill z pokrywką, która odbija ciepło z powrotem na potrawę. Otwarte grille bez pokrywek mają ruszt do grillowania, który znajduje się nad źródłem ciepła i można go opuszczać i podnosić, w zależności od mocy ciepła i gotowanej żywności. Otwarte grille są odpowiednie dla zwykłych przysmaków z grilla, takich jak steki, kotlety, kiełbaski i hamburgery. Musisz także pomyśleć o tym, gdzie zamierzasz umieścić grilla. Nie zawsze wiadomo, w którą stronę będzie wiał wiatr, więc musisz trzymać go na tyle daleko, aby zapachy nie rozchodziły się do domów sąsiadów. Powinieneś także trzymać je z dala od domu, szop, ogrodzeń, mebli ogrodowych, drzew, krzewów - jeśli masz miejsce, stwórz dedykowane miejsce na grilla.

Opcje

Otwarte / kociołek

Większe grille z otwartymi ścianami, zwykle z przednią szybą, w której wsuwa się ruszt do grillowania. Sprawdź, czy można łatwo regulować ich wysokość, aby żywność można było odsunąć od rozżarzonych węgli, aby gotować delikatniej. Niektóre grille mają rożen lub rożen, który również jest wsuwany po bokach.

Czajnik / zadaszony

Podobny rozmiar i różnorodność do otwartych grilli, ale z kopułą, która przykrywa jedzenie podczas gotowania. Dobre dla bardziej odważnych szefów kuchni, ponieważ mają bardziej wyrafinowane opcje.

Kopuła skupia ciepło i zatrzymuje wilgoć w żywności. Przy zamkniętej pokrywie można piec w piekarniku duże kawałki mięsa, ponieważ ciepło gromadzi się w zamkniętym urządzeniu i dociera do potrawy ze wszystkich stron. Można je również w zwykły sposób używać do grillowania potraw.

Temperatura jest regulowana poprzez otwieranie otworów wentylacyjnych w pokrywie i misie paleniska. Niektóre mają przydatne okna do przeglądania.

Przydatnymi funkcjami są dźwignie do regulacji wysokości półek do gotowania, ruszt z napędem silnikowym, kółka i półki na żywność po bokach lub pod spodem.

Przenośny lub na biurko

Mały i idealny dla początkujących. Przenośne grille zwykle nie mają dodatków, które można znaleźć w przypadku wolnostojących modeli, takich jak osłona przeciwwiatrowa, dlatego najlepiej używać ich w osłoniętym miejscu. Pamiętaj, że tańsze modele na węgiel drzewny nie są szczególnie wytrzymałe i podatne na rdzę.

Urządzenia przenośne mają różne kształty i rozmiary - niektóre są wystarczająco małe na stół ogrodowy lub ławkę, ale zawsze pamiętaj o bezpieczeństwie miejsca, w którym je ustawisz. Funkcje, na które należy zwrócić uwagę, obejmują przednią szybę (niektóre są w stylu walizki z pokrywką), kratkę umożliwiającą przepływ powietrza pod węglami i składane nogi. Bez nóg trudno je umieścić; jeśli w pobliżu nie ma ściany, możesz gotować na ziemi. Styl Hibachi jest kompaktowy i zaprojektowany z dobrym przepływem powietrza pod rusztem i regulowanymi wspornikami do półek na żywność. Niektóre samoczynnie gasną, gdy je złożysz po zakończeniu.

Zastanów się, ile będziesz przenosić grilla - te przenośne modele są idealne do zabrania na wakacje na kempingu lub w przyczepie kempingowej. Poszukaj lekkiego, wykonanego z aluminium zamiast żeliwa, jeśli będziesz go przenosić daleko. Zastanów się również, jak praktyczne jest noszenie. Style walizek mogą wydawać się wygodne, ale są niechlujne, gdy trzeba zapakować nogi z powrotem za pomocą tłustego rusztu do grillowania. Niektóre modele sugerują, aby najpierw wypalić się ruszty do gotowania, a następnie wyszczotkować ruszty mosiężną szczotką z włosiem, aby uniknąć tego problemu.

Jednorazowy

Te tanie, szybkie rozwiązania, jeśli masz ochotę na grilla, ale nie chcesz rozwidlać się na nowym urządzeniu, zwykle składają się z tacy foliowej zawierającej węgiel drzewny z grillem do gotowania. Węgiel jest wstępnie nasączony lżejszym płynem, aby natychmiast się zapalił i jest gotowy do gotowania w 10-15 minut. Grill trwa około godziny. Grill do gotowania podtrzymuje jedzenie nad węglem drzewnym, ale nie można regulować wysokości w celu regulacji gotowania.

Są fajne na pikniki, ale przestrzeń do gotowania jest ograniczona i nie można dodać dodatkowego węgla drzewnego, aby wydłużyć czas gotowania. Należy zachować ostrożność podczas ustawiania grilla i przenoszenia go po ugotowaniu, ponieważ pod spodem robi się bardzo gorąco.

Kwestie do rozważenia: paliwo

Węgiel drzewny

Puryści uważają, że nie da się osiągnąć tego prawdziwego dymnego smaku bez użycia węgla drzewnego. Z pewnością mniej wygodne niż inne metody podgrzewania, ale masz gwarancję prawdziwego smaku z grilla.

Wybierz węgiel drzewny do szybkiego gotowania potraw, takich jak kiełbaski i hamburgery. Brykiety są lepsze do dłuższego, cieplejszego gotowania, takiego jak pieczenie.
Worek węgla drzewnego A3kg / 7lb powinien wystarczyć na co najmniej dwa pełne grille w przypadku grilla o średnicy 43 cm / 17 cali. Grill na węgiel drzewny może osiągnąć temperaturę do 370 ° C. Nagrzewają się dłużej niż gaz, ale niektóre tańsze modele gazowe mogą nie nagrzewać się wystarczająco, aby naprawdę przypalić jedzenie.

Regularnie usuwaj popiół z węgla drzewnego, a kratki należy szczotkować i myć po każdym użyciu.

Gaz

Grille gazowe są wygodne i nie trzeba czekać, aż się rozgrzeje. Ale to, co zyskujesz dzięki wygodzie, możesz stracić na smaku. Możesz natychmiast dostosować temperaturę w zależności od tego, co gotujesz. Grille są zasilane propanem lub butanem - zawsze sprawdź instrukcje obsługi, aby potwierdzić, jakiego rodzaju gazu potrzebujesz. Gaz propan jest dostępny w czerwonym lub zielonym kanistrze, a butan w kolorze niebieskim. To, ile potrzebujesz, zależy od tego, ile gotujesz. Jednak szacunkowo 13 kg butanu lub propanu powinno wystarczyć do zasilania trzypalnikowego grilla przez 15 godzin. Możesz profesjonalnie napełnić kanistry i ponownie użyć tego samego pojemnika za każdym razem, gdy potrzebujesz doładowania.

Łatwiejszy do utrzymania w czystości niż węgiel drzewny, wystarczy wyszczotkować i umyć ruszt po użyciu.

Wskazówki dotyczące oświetlenia

Zawsze ustawiaj na równej podstawie. Potrzebna jest pewna wentylacja, aby zaciągnąć ogień i ciepło, więc wybierz miejsce, które nie jest ani zbyt odsłonięte, ani zbyt osłonięte.

Popielniczkę wyłóż folią aluminiową błyszczącą stroną do góry, aby odbijała ciepło i ułatwiła usuwanie popiołu, ale zrób małe otwory, aby zapewnić wentylację.

Ułóż niewielką ilość węgla drzewnego w kształcie piramidy, wsuwając kilka podpałek lub spryskaj płynem lub pastą do rozpalania grilla. Nigdy nie używaj benzyny, parafiny, spirytusu skażonego ani innych łatwopalnych płynów.

Podpal ten stos, a gdy ciepło zacznie się rozprzestrzeniać, dodaj więcej węgla drzewnego na boki i górę. Trzymaj stos mały i z boku, jeśli gotujesz tylko dla dwóch osób.

Rozpal ogień na około godzinę przed planowanym gotowaniem, aby wstępnie podgrzać węgle. Węgle pokrywają się szarym popiołem, który w ciemności może świecić na czerwono. Gdy węgle są całkowicie pokryte tym popiołem i wyglądają na chłodne, temperatura gotowania została osiągnięta. Jeśli zaczniesz gotować zbyt wcześnie, zanim płomienie przygasną, otrzymasz potrawę, która jest rozgotowana na zewnątrz i niegotowana w środku.

Jeśli ogień zgaśnie, usuń węgiel szczypcami do metalowego wiadra i zacznij wszystko od nowa.

Alternatywnie, zainwestuj w rozrusznik kominowy. To jest rodzaj produktu, który sprawia, że ​​myślisz - jak sobie radziłem bez niego? Po prostu umieść podpałki między dolnym rusztem grilla a podstawą rozpalacza komina. Wypełnij rozpałkę komina węglami, a następnie zapal podpałki. Utrzymywanie węgli w zwartej, stożkowej pozycji zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie się węgli. Gdy zrobią się szare, za pomocą rękawic odpornych na ciepło wlej węgiel na dolny ruszt i umieść na nim ruszt - i gotowe.

Zawsze miej pod ręką jakieś środki gaśnicze, takie jak gaśnica domowa lub koc gaśniczy. Wystarczy piasek.

Gotowanie na grillach

Przed gotowaniem posmaruj grille olejem roślinnym, aby ograniczyć przywieranie do nich potraw i ułatwić późniejsze czyszczenie.

Aby dodać smaku, marynuj mięso lub rozsyp zioła lub aromatyczne wióry drzewne na węglach podczas gotowania.

Aby uniknąć przypalenia potraw na zewnątrz, podnieś ruszty do grillowania i gotuj dłużej lub rozłóż węgle dalej.

Zawsze używaj długich uchwytów kuchennych, najlepiej z metalowymi końcówkami w przypadku zaostrzeń i tych z uchwytami odpornymi na ciepło. Na rękawiczki zalecamy długie rękawice do grillowania, aby zachować odpowiednią zręczność podczas gotowania.

Aby uzyskać dziwaczny zwrot, zalecamy mieć pod ręką dwie plastikowe butelki z rozpylaczem. Napełnij jedną zwykłą wodą, aby szybko schłodzić grilla, jeśli masz zaostrzenia, aby zapobiec przypalaniu się żywności, a drugą napełnij naparem z olej, sok z cytryny i świeże zioła do rozpylania na mięsie, warzywach i rybach podczas gotowania, aby poprawić smak i utrzymać wilgoć podczas gotowanie.

Czego szukać

• Wymagana przestrzeń do przechowywania, gdy nie jest używana.
• Łatwość montażu.
• Koła zapewniające mobilność.
• Półki i boczne półki na żywność.
• Różne wysokości grillowania.
• Dostarczone narzędzia do gotowania.

Wskazówki bezpieczeństwa

• Nigdy nie używaj grilla w pomieszczeniach lub na balkonie.
• Upewnij się, że grille są ustawione na równym podłożu, tak aby się nie przewróciły.
• Nie pij zbyt dużo alkoholu, jeśli jesteś odpowiedzialny za grillowanie.
• Nie umieszczaj grilla tam, gdzie ludzie muszą się obok niego przeciskać.
• Trzymaj dzieci, zwierzęta i gry ogrodowe z dala od strefy gotowania.
• Nigdy nie pozostawiaj grilla bez nadzoru.
• Przestrzegaj instrukcji bezpieczeństwa dołączonych do jednorazowych grilli.
• Używaj wyłącznie zatwierdzonego paliwa do grilla lub podpałek - nigdy nie używaj benzyny ani parafiny.

Więcej z GHI

Noże kuchenne przewodnik zakupu
Odkurzacz przewodnik zakupu
Suszarka do ubrań przewodnik zakupu