Sernik Creature of the Deep

Nasmaruj olejem okrągłą formę do formy o średnicy 23 cm (9 cali) i wyłóż podstawę papierem do pieczenia. Blitz Oreos w robocie kuchennym, aż zostaną drobno zmiażdżone lub wbij końcówką wałka do ciasta w dużej misce.

Wymieszaj Oreo z roztopionym masłem i wciśnij do spodu formy, wygładzając grzbietem łyżki. Chill, aż będzie potrzebny.

Aby uzyskać szlam, dodaj jagody i cukier puder do małego rondelka i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż jagody całkowicie się rozpadną. Przełóż na drobne sito i za pomocą chochli przepchnij jagody. W razie potrzeby posmakuj i dodaj trochę soku z cytryny i więcej cukru pudru. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Aby zrobić nadzienie sernikowe, wymieszaj sproszkowaną żelatynę z 125 ml letniej wody i pozostaw na 5 minut w żaroodpornej misce. W dużej misce wymieszaj serek, mleko skondensowane, wanilię, skórkę z limonki i sok. Odłóż na bok.

Umieść miskę z żelatyną na patelni z tylko gotującą się wodą. Od czasu do czasu mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a następnie wmieszaj do mieszanki serka śmietankowego.

Przełóż łyżką połowę mieszanki twarogu do formy. Równomiernie rozprowadź na spodzie i pokrop dżemem jagodowym. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż 1 godzinę, aby utwardzić. Zrób zanurzenie w środku, około 1 cm (1/2 cala) głębokości i 15 cm (6 cali) szerokości. Wlej coulis z jagodami do tego dipu i przykryj pozostałą masą sernika. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudzić do temperatury pokojowej, wmieszać barwnik do uzyskania pożądanego koloru. Powoli polej łyżką, tak aby powoli ślizgał się po serniku. Rozłóż galaretki, tak aby galaretowate węże wchodziły i wychodziły. Wstaw do lodówki na noc, aż zestali. Wyjmij z formy do podania.