8 korzyści zdrowotnych herbaty Matcha, sprawdzone przez dietetyków

Wibrująca zielona matcha szybko stała się synonimem branży wellness ze względu na jej solidność profil żywieniowy — pomaga uzyskać aureolę zdrowia w alejce z napojami oraz w sklepach z kawą i herbatą na całym świecie. W kategorii napojów eksperci ds. zdrowia już chwalona herbata jako lepsza dla ciebie w porównaniu do kawy z dużą zawartością kofeiny lub słodkich napojów energetycznych. Ale w szczególności matcha przenosi tę zdrową przewagę na nowy poziom, ponieważ ta jasnozielona herbata ma znacznie bardziej wszechstronny charakter, wyjaśnia Amy Fischer, MS, RDN, CDN, zarejestrowany dietetyk w ramach Instytut Dobrego GospodarstwaLaboratorium Żywienia.

W przeciwieństwie do tradycyjnych torebek herbaty, które są usuwane po zamoczeniu, Matcha powstaje z proszku pochodzącego z całych liści herbaty, które spożywasz w całości podczas picia. Podczas gdy oba Zielona herbata i herbata matcha pochodzą z tej samej rośliny, ta metoda parzenia błyskawicznie przekłada się na znaczące wzrost zawartości przeciwutleniaczy w każdej parzonej filiżance, dodaje Fischer, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka choroba

i przewlekłe stany zapalne nadgodziny.

Chociaż korzyści żywieniowe mogą istnieć we wszystkich dziedzinach, nie wszystko Matcha jest taka sama — w rzeczywistości matcha ma swoją własną, pełną, bogatą historię kulturową, która sięga VII wieku w Japonii, zgodnie z materiałami rozpowszechnianymi przez Uniwersytet Stanowy Michigan. Napoje z amerykańskiej herbaty matcha i późniejsze produkty herbaciane mogą być przygotowywane, prezentowane i spożywane na bardzo różne sposoby w porównaniu z bardziej tradycyjnymi zastosowaniami.

Aby cieszyć się najzdrowszymi herbatami matcha, które zachowują pełną wartość odżywczą, staraj się pozyskiwać proszki i inne produkty, które zawierają pełną ilość katechin (często galusan epigallokatechiny, znany jako EGCG), według analitycy ConsumerLab.com.

Fischer mówi minimum 40mg do 100mg EGCG na porcję jest czymś, do czego powinieneś dążyć; Dodaje, że 200-300 mg EGCG może być najlepszej jakości proszkiem matcha, który przyniesie najwięcej korzyści.

Jakie korzyści zdrowotne wiążą się z herbatą matcha?

Ta żywa forma zielonej herbaty czerpie wszystkie korzyści zdrowotne z proszku, którego używa się do jej zaparzania. pikantny profil smaku umami zebrany z liści herbaty, które często są specjalnie hodowane w tym celu posługiwać się.

Większość tradycyjnych sproszkowanych matchy pochodzi z liści zielonej herbaty, które rosną na zacienionych polach herbaty, co jest specjalną praktyką, która pozwala na liść, aby zachować więcej wartości odżywczych, w tym optymalne katechiny i aminokwas L-teaninę, jak zaznaczono w tych samych materiałach za pomocą Uniwersytet Stanowy Michigan wychowawców. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o wyraźnych korzyściach związanych z proszkiem matcha i herbatą parzoną.

Uwaga redaktora: Ten artykuł zawiera omówienie utraty wagi i wspomina o kaloriach, kilogramach i/lub innych terminach i miarach zewnętrznych, z których ludzie próbują się zregenerować zaburzone jedzenie lub zaburzenia odżywiania może starać się uniknąć.

1) Matcha w proszku jest bogata w przeciwutleniacze

Fischer mówi, że przeciwutleniacze pozyskiwane z naturalnych wyborów żywieniowych mogą pomóc zrównoważyć ryzyko choroby i ograniczyć stany zapalne we wszystkich dziedzinach. A dobra dawka matchy jest „jednym z najbogatszych dostępnych naturalnie źródeł przeciwutleniaczy”, zgodnie z przegląd badań naukowych z 2021 r.. Matcha w proszku zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy znanych jako katechiny i inną grupę określaną jako polifenole, z których oba odgrywają kluczową rolę w zbilansowanej diecie.

„Matcha jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak L-teanina, chlorofil i polifenole znane jako katechiny” – mówi Fischer. „Katechina występująca w największej ilości w [tej formie] zielonej herbaty to 3-galusan epigallokatechiny, lub EGCG, który, jak wykazano w badaniach, ma działanie przeciwzapalne bez poważnych działań niepożądanych efekty."

2) Czysta herbata matcha jest pełna niezbędnych witamin

Recenzje żywieniowe proszku matcha wskazują, że ta forma rafinowanych, rozdrobnionych liści zielonej herbaty zachowuje znaczną ilość składników odżywczych, w szczególności m.in. witaminy A i witaminy C. The to samo Cząsteczki przegląd czasopisma odkryli, że herbata matcha, w zależności od jej temperatury i sposobu przygotowania, zawiera „ponad dwukrotnie więcej witaminy C niż inne zielone herbaty”.

Przede wszystkim witamina C pochodząca z matchy może odgrywać ochronną rolę w zdrowiu skóry (więcej o tym później) — ale jego silne źródło witaminy C może również pomóc w regulacji układu odpornościowego, aby był w doskonałej formie, zwłaszcza gdy jest regularnie spożywany. A Badanie 2013 sugeruje, że dodatki takie jak mleko lub śmietanka do zielonej herbaty mogą zmniejszać wchłanianie katechin i innych składników odżywczych, które normalnie lubisz. Jeśli chcesz osłabić mocny smak herbaty matcha, spróbuj dodać świeżą cytrynę; badania opublikowane w Przeciwutleniacze w 2019 r. wskazuje, że sok z cytryny w zielonej herbacie może pomóc w lepszym przyswajaniu tych kluczowych składników odżywczych.

3) Matcha w proszku zawiera aminokwasy, które mogą poprawić zdrowie mózgu

kojarzona wyłącznie z herbatą, L-teanina jest aminokwasem, który łatwo znaleźć w zielonej herbacie, wyjaśnia Fischer – i jest jedynym źródłem tego konkretnego aminokwasu, który można włączyć do diety. Istnieje szereg dobrze popartych badań, które pokazują, że ten konkretny składnik matchy może pomóc chronić, a nawet potencjalnie poprawiać funkcjonowanie mózgu i zdrowie poznawcze w miarę starzenia się.

2021 Dziennik Medycyny Food Badanie pokazuje, że ten konkretny aminokwas może z czasem przyczynić się do poprawy umiejętności pamięci roboczej, a nawet może wiązać się z „funkcją wykonawczą i uwagą” – dodaje Fischer. Związany z badanie 2017 co sugeruje, że połączenie L-teaniny i kofeiny poprawia funkcje poznawcze i funkcje mózgu, wielu ekspertów uważa, że ​​L-teanina jest warta dalszych badań ze względu na jej naturalną rolę w zapobieganiu zanikom pamięci. W każdym razie potrzebne są dalsze badania.

„Niektóre badania wiązały wcześniej spożywanie zielonej herbaty ze zwiększoną wydajnością poznawczą, ale większość obecnych wyników okazała się w większości niejednoznaczna” – wyjaśnia Fischer. "Badanie 2020 zbadali spożycie zielonej herbaty matcha w proszku i funkcję pamięci wraz z impulsywnością u osób starszych; badanie wykazało, że suplementacja matchą może pomóc w zapobieganiu spadkowi funkcji poznawczych u starszych kobiet, chociaż potrzebne są dalsze badania”.

Nowe badania będą nadal opierać się na potencjale poznawczym zielonej herbaty matcha, znajdując bardziej konkretne powiązania, które mogą wpłynąć na to, jak świadczeniodawcy traktują napój; w podobnym duchu do tego małe kontrolowane badanie z 2014 r. to sugerowało, że zaledwie 2 g proszku matcha spożywane codziennie w ciągu 2 miesięcy miało bezpośrednią korelację z poprawą zarejestrowanej funkcji mózgu u osób starszych.

4) Herbata Matcha zawiera dużo kofeiny, ale zwalcza drżenie

Zawartość kofeiny w matchy zdecydowanie przyczynia się do jej charakterystycznego smaku i smaku, gdy jest zaparzona jako herbata. Ale główny aminokwas znajdujący się w proszku, L-teanina, może „przeciwdziałać skutkom kofeiny”, wyjaśnia Fischer. W rzeczywistości dane udostępnione w numer 2019 czasopisma Składniki odżywcze zasugerował, że L-teanina zawarta w matcha osiąga ten efekt częściowo poprzez pomoc w aktywacji dopaminy i produkcja serotoniny w ciele, z których wszystkie linki powrót do ogólnego nastroju.

Większość proszków matcha zawiera ponad trzy razy ilość kofeiny w porównaniu ze zwykłą zieloną herbatą — i trzecią ogólną ilość znaleźć w zwykłej czarnej kawie — dzięki czemu jest to dobra opcja na poranny podryw, który nie doprowadzi do tak dużego wypadku lub popołudniowego załamania. Delikatną iskrę energii i czujności można cieszyć się w trakcie codziennej pracy, ponieważ wiele osób może bezpiecznie wypić kilka filiżanek tego napoju w ciągu jednego dnia.

Zawartość kofeiny w proszku matcha może się różnić w zależności od produktu, ponieważ czynniki takie jak wiek zebranych liści i wybrana metoda warzenia mogą wpływać na jej moc, wyjaśnia Fisher. Zapewniamy jednak, że jeśli zdecydujesz się zamienić herbatę na kawę, jest znacznie bardziej prawdopodobne, że matcha będzie najbardziej kofeinowym źródłem herbaty, jakie możesz znaleźć.

5) Matcha może odgrywać niewielką rolę w profilaktyce raka

Chociaż badania w tej dziedzinie nie są tak uzasadnione, jak inne i wymagają dalszej analizy, Fischer twierdzi, że były indywidualne badania, które sugerują, że spożywanie zielonej herbaty może być związane ze zmniejszonym ryzykiem wielu form nowotwory. Jednym z najlepszych wskaźników tego powiązania w przypadku matchy jest analiza z 2018 roku opublikowana w: Karcynogeneza co ilustruje regularne spożywanie herbaty, które może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem raka jajnika.

Powodem, dla którego generalnie matcha i zielona herbata mogą odgrywać rolę w obniżaniu ryzyka zachorowania na raka, jest: ilość zawartego w nim EGCG, katechiny, która jest zwykle powiązana z korzyściami przeciwnowotworowymi w niezliczonej liczbie studia. Jedno z takich badań, które wskazuje na obietnicę EGCG w tej dziedzinie był opublikowany w 2001 roku, ograniczając się wyłącznie do szczurów, ale zauważył, że ekstrakt z zielonej herbaty zmniejszył w szczególności rozmiar guza i wzrost komórek raka piersi.

6) Matcha może z czasem pomóc w poprawie zdrowia serca

Istnieje wiele badań, które wskazują na efekt niszczenia cholesterolu związany ze spożywaniem zielonej herbaty, chociaż wiele z nich ma ograniczony charakter. Ostatni przegląd systematyczny istniejących badań opublikowanych w Dziennik odżywiania sugeruje, że istnieje skojarzenie z regularnym piciem zielonej herbaty (łącznie z zapałką) i kolejnymi obniżenie poziomu cholesterolu LDL, ale efekt stagnacji w cholesterolu HDL.

Poprzednie badania wskazuje, że regularne picie zielonej herbaty może na dłuższą metę wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu. Takie wyniki mogą być zabarwione faktem, że ci, którzy regularnie piją herbatę matcha, mogą również wybierać inne zdrowe dla serca opcje stylu życia, a mianowicie w swojej rutynie żywieniowej.

„Wyniki przeglądu wskazują, że potrzeba więcej badań, aby wyciągnąć ostateczne wnioski” – mówi Fischer.

7) Regularne picie herbaty matcha wiąże się ze zdrową, promienną skórą

Witamina C jest od dawna związane z optymalnym zdrowiem skóry w wielu zastosowaniach, w tym do stosowania miejscowego – ale zauważono również wysoką zawartość witaminy C w herbacie matcha, która stymuluje zdrowy wzrost skóry. 2017 Składniki odżywcze Badanie wykazało, że witamina C może bezpośrednio stymulować produkcję kolagenu, co jest kluczem do zdrowej regulacji skóry. Ponadto inne niezbędne składniki odżywcze zawarte w proszku matcha mogą pomóc w zapewnieniu tej holistycznej korzyści dla zdrowia, mówi Fischer.

„Niedawny przegląd badań wskazał, że zielona herbata może poprawić stan skóry dotkniętej fotostarzeniem lub szkodliwe skutki ekspozycji na słońce," ona tłumaczy. „Wykazano, że spożycie zielonej herbaty ma potencjalne działanie przeciwzmarszczkowe i zapewnia właściwości wzmacniające kolagen”.

Wykazano, że polifenole znajdujące się w zielonej herbacie po nałożeniu na skórę przed ekspozycją na promieniowanie UV zmniejszają liczbę komórek oparzeń słonecznych i chronią Fischer dodaje, że przeciwko wszelkim zaczerwienieniom lub uszkodzeniom DNA, a inni eksperci doszli do wniosku, że może to zapewnić ten sam efekt poprzez konsumpcja.

8) Herbata Matcha może pomóc w kontrolowaniu wagi

Chociaż wśród autorytetów ds. żywienia jest bardzo kontestowana, istnieje wiele badań, które próbują ustalić związek między zieloną herbatą i wysiłki na rzecz kontroli wagi, szczególnie przez a trwały wpływ na metabolizm.

Wielu zwolenników używania zielonej herbaty (a następnie matchy, biorąc pod uwagę, że pochodzą one z tej samej rośliny) w celu odchudzania, wskazuje na przegląd 11 różnych badań z 2009 r. to sugeruje, że spożycie zielonej herbaty działało na trwałą utratę wagi; jest także małe, recenzowane badanie co sugeruje, że ekstrakt z zielonej herbaty podczas ćwiczeń poprawił wysiłki na rzecz spalania tłuszczu nawet o 17%.

Prawdziwym powodem, dla którego zielona herbata i herbata matcha mogą być powiązane z kontrolą wagi, może być ich lepszy profil żywieniowy w porównaniu z innymi opcjami jak napoje gazowane lub słodkie napoje energetyczne.

„Niektóre badania, które dotyczyły zielonej herbaty i utraty wagi, historycznie wskazywały na niewielką utratę wagi, która nie została uznana za klinicznie istotną” – mówi Fischer. „Uważano również, że utrata masy ciała jest bardziej związana z kofeiną znajdującą się w zielonej herbacie, ponieważ kofeina może zmniejszać apetyt u niektórych osób”.

Czy można codziennie pić herbatę matcha?

Po zapoznaniu się z całym pakietem holistycznych korzyści zdrowotnych związanych z proszkiem matcha, możesz się zastanawiać — czy herbata matcha powinna być moim ulubionym napojem na co dzień, a nie inne kofeinowe? opcje? Jeśli szukasz substytutu porannej kawy lub nawet popołudniowego pick-upa, Fischer mówi, że czysta herbata matcha przygotowana w Twojej kuchni to doskonała zamiana.

Najczęściej uważa się, że herbata matcha jest jeszcze Fischer dodaje. To specjalne wyróżnienie sprawia, że ​​jest lepszym kandydatem dla kogoś, kto potrzebuje rano kontrolowanego zastrzyku energii bez konieczności sięgania po kawę.

„Zarówno matcha, jak i zielona herbata zawierają aminokwas L-teaninę, która znana jest z działania uspokajającego i potencjalnej roli w przeciwdziałanie wszelkim kofeinowym „drganiom”," ona dodaje. „[Herbata Matcha] jest zatem potencjalnie lepszym wyborem niż kawa, na przykład dla osób wrażliwych na kofeinę”.

Ostatnie badania naukowe badanie z 2012 r. To sugeruje, że spożywanie od trzech do pięciu filiżanek herbaty matcha dziennie – łącznie około 300 mg EGCG – może mieć najlepszy wpływ na ogólny stan zdrowia, mówi Fischer.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.