Move Over bazylia, Wypróbuj nowe spojrzenie na Pesto

Klasyczny pesto jest z bazylii, orzeszkami pinii, czosnku, parmezanu, oliwa z oliwek i szczyptą soli. Otóż ​​to. Chociaż puryści mogą protestować, jeśli wprowadzać żadnych zmian w wykazie składników, mówimy kogo to obchodzi tak długo, jak to smakuje. Jedyną stałą: utrzymanie lekko ziarnisty, nabierać łyżką, ale nie katar, teksturę.

Słowo pochodzi z języka włoskiego pesto dla „wbity”. I choć można znaleźć ludzi, którzy twierdzą, że właściwa pesto powinien być wbity w moździerzu, jesteśmy całkowicie zadowoleni ze sposobu malakserze lub nawet blender bicze wszystkie elementy w sos.

Eksperymentowania, po prostu zmienia się bazylię dla pietruszki, kolendry, rukolą, lub mięty. Ale jeśli jesteś naprawdę ryzykowny, można zamienić na inne warzywa, orzechy i sery.

Niektóre kombinacje spróbować:
• Mięta i pistacje idzie z: kurczak, kotlety jagnięce

• Cheddar i orzechami
Przechodzi z: makaronu, pieczonych ziemniaków, hamburgery

• pomidory i migdały suszone
Idzie z: Sea Bass

• Red Pepper i migdały
Idzie z: pizzy polewa, chleb tostowy

• cilantro i nasiona dyni
Idzie z: lucjan, kurczak

• Brokuły i mięta
Idzie z: makarony

• Tajskim stylu z bazylii i orzechów włoskich akcentowane z sokiem z limonki i chili sosie tajskim
Idzie z: grillowanymi warzywami

• Groch i mięta
Idzie z: kurczaka, krewetki

TELL US: Jak masz twórczy z domowym pesto?

Sharon Franke jest dyrektorem urządzeń kuchennych i Technologii Lab w Good Housekeeping Research Institute.