Karmienie uwięzionym w „Pustyni Żywności”

Jako dietetyk Good Housekeeping, nauczanie czytelnikom, jak
dokonać wyboru zdrowej żywności jest jednym z moich priorytetów. Oraz z
Obfitość owoców i warzyw dostępnych w sezonie letnim, trudno jest
sobie wyobrazić, mając ograniczony dostęp do świeżej żywności. Jednakże, zgodnie z
Centers for Disease Control (CDC) oraz Departament Rolnictwa USA (USDA)
„pustynie food” absolutnie nie istnieją w Stanach Zjednoczonych. Poprosiłem moją intern,
Tufts University grad student, Katie Andrews, raportu w tej sprawie dotyczącej
Problem-i co Michelle Obama i niektóre czołowe sieci spożywcze robią o
to.

A „jedzenie pustyni” jest zdefiniowany jako obszar o ograniczonym dostępie do
przystępne owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i niskotłuszczowe produkty mleczne. W
Niektóre miejsca, może to oznaczać, że świeża żywność jest milę. W innych, które
Zasięg może być znacznie większa.

Na szczęście zespół kierowany przez Michelle Obama i jedne z największych
krajowych detalistów spożywczych, w tym Walmart, Walgreens i SuperValu jest
podjąć działanie. W dniu 20 lipca^thPierwsza Dama ogłosiła, że ​​głównym
detalistów spożywczych w całym kraju zaciągnęły zobowiązania, aby otworzyć lub rozwinąć się
1500 sklepów w celu obszarach zasięgu uprzednio zdefiniowany jako „pustynie żywności.” To
wysiłek, z celem do osiągnięcia 23,5 mln Amerykanów bez dostępu do świeżego
jedzenie, jest ważnym krokiem w pierwszej lady Ruszajmy Kampania którego celem dostępu do zdrowych pokarmów,
edukacja na temat jak przygotować pożywne posiłki i zwiększenie fizycznej
czynność.

Żądany efekt obu Ruszajmy i ekspansja żywnościowy jest taka sama: znalezienie
Rozwiązaniem rosnącej epidemii otyłości u dzieci. Według najbardziej
Aktualne dane z CDC, około 17% (12,5 mln) dzieci w wieku 2-19 lat
cierpi na otyłość, przy czym liczba ta potroiła się od 1980 roku. Bez dostępu do niedrogich,
zdrowe pokarmy, rodzice nie są w stanie spakować zbilansowana obiad lub
gotować pożywny obiad w domu. Ta ekspansja przyniesie 275-300 Nowość
Wal-Mart Stores Do 2016 roku 1.000 sklepy Walgreens ze świeżych owoców i
warzywa i 250 sklepów Save-A-Lot, wszystkie w obszarach, które wcześniej nie miały
Dostęp do opcji zdrowe.

Jak przełomowego projektu Shape Up Somerville, napisany
o tutaj,
Ostatecznym celem jest uzyskanie lepszych możliwości żywności w ręce dzieci.
Tworzenie dostępu jest pierwszym krokiem w handlu się od mniej zdrowego fast-food i
przetworzonych produktów świeżych, smacznych i pożywnych nich.

Mówiąc o zdrowych potraw, spróbować jednego z nich
Dla rodzin, sezonowe opcje, wszystkie opracowane w teście kuchni GHRI.

Opiekany
Krewetki i Peach Kabobs

Truskawka
ricotta Bruschetta

Grillowany
Śliwki z jogurtem i pistacje

kurczak
Malina i sałatka

Czerwony
truskawkowa herbata

I
Mówiąc o naszym testowym kuchni, czy wiesz, że możesz przyjść i wziąć wycieczkę-z
kuchnia testy, dział odżywianie, laboratorium urządzeń kuchennych, a
Cały Good Housekeeping Research Institute? Jeśli jesteś zainteresowany odwiedzeniem, zapisać się na bezpłatną wycieczkę-i jeśli
stało się w Instytucie, należy się przedstawić, jak zrobić
rund za pośrednictwem różnych działów.